Arhiv za značko: sushi riž

Sushi riž za odličen sushi

Riž je bistvena sestavina sushi pojedine. Priprava sushimeshija (鮨飯) je zato veščina, ki jo mora usvojiti vsak sushi mojster. Gre za kombinacijo izbire, čiščenja in priprave riža s (odvisno od mojstra in lokacije) kisom, sladkorjem, soljo, algo kombu in sakejem. Preberite, kako ga pripravimo pri SushiSpottingu.